الكاجو من المكسرات ذات الشعبية الكبيرة في مصر رغم استيراده بالكامل من الخارج. تشهد أسعاره تقلبات تتأثر بموسمية الطلب والعوامل الاقتصادية العالمية. يتوفر بأنواع مختلفة أجودها الهندي والبرازيلي. يتميز الكاجو بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على البروتين والدهون الصحية والمعادن المهمة كالمغنيسيوم والزنك. من فوائده الصحية تحسين صحة القلب وتنظيم سكر الدم وتعزيز المناعة، كما يساعد في الحفاظ على الوزن عند تناوله باعتدال. يستخدم في المطبخ المصري مع العديد من وصفات الحلويات وإعداد الأرز والمحشي، ويمكن تحويله لكريمة…

يحتل الحمام البلدي مكانة خاصة في المطبخ المصري منذ عصر الفراعنة، حيث تنتج مصر حوالي 70% من الإنتاج العالمي للحمام. تختلف أسعار جوز الحمام البلدي وفقاً للحجم والجودة والمنطقة الجغرافية. يعتبر لحم الحمام كنزاً غذائياً يحتوي على نسبة عالية من البروتين (17.5 جرام لكل 100 جرام) والمعادن كالحديد والكالسيوم والفيتامينات. تختلف الزغاليل عن الحمام البالغ بطراوة لحمها وقلة دهونها. يقدم لحم الحمام فوائد صحية متعددة منها بناء العضلات وتقوية المناعة وتعزيز صحة القلب، ويعد مفيداً بشكل خاص…

تمثل صناعة الأرانب جزءاً متنامياً من قطاع الإنتاج الحيواني في مصر، حيث تقدم بديلاً اقتصادياً وصحياً للمستهلكين. يتميز لحم الأرانب بكونه خياراً أكثر اقتصادية مقارنة بلحوم البقر والضأن، مع قيمة غذائية عالية تتفوق على كثير من اللحوم الأخرى. يحتوي لحم الأرانب على 21 جرام بروتين و3.5 جرام دهون فقط لكل 100 جرام، مما يجعله خياراً صحياً ممتازاً. كما يوفر فوائد صحية استثنائية لمرضى الضغط والسكري والرياضيين والحوامل. تتأثر جودة وتوفر الأرانب بالتغيرات الموسمية والمنطقة الجغرافية، وتتوفر سلالات…